Labels:hakham | sky | web site OCR: EFFETTI NEG ATIV Distruzione alcuni amminoacidi essenziali seguito a cotture troppo prolungate Perdita piuo meno profonda dell'attivita vitaminica Vengono favorite le reazioni di ossidazione edi polimerazione dei grassi esposti ecoess sivamente al calore e all'aria e/o sottoposti a ripetute cotture ecoessivamente
